달콤한 유부와 뜨끈하고 깊은 맛의 우동 국물이 있는 곳 [이웃집다큐]

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관광객이라면 모를 오사카 히가시 요도가와구에 위치한 작은 우동집.
여기 동네 주민이라면 기뻐할 로컬 우동집은 이런 곳이 아닐까?
고등학교 졸업 후, 40여 년간 해 온 일본요리.
그리고 그에게 새로운 과제가 된 오사카 우동.

어느 한 로컬 우동집 이야기, 함께 감상하시죠.

타임라인---
00:00
01:27 일본 요리를 만나다
04:50 오사카 우동은 육수다
07:58 우동 육수 블렌딩
11:06 달콤한 키츠네 우동
12:19 심플하지만 깊은 맛
14:31 얕음과 깊음의 육수
17:31 따끈따끈 카레 우동
19:59 기초가 된 일본요리
22:03 아직 어렵습니다
24:04 오늘도 애정 한 스푼
25:30 그걸로 만족합니다



阿波半田製麺所(아와한다제면소)
https://maps.app.goo.gl/zwJsQKVV66ha9...

立ち食い三国そば(미쿠니소바)
https://maps.app.goo.gl/dBVKUK7yHUuBf...

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