El Aperitivo Más Rico y Rápido Que Querrás Repetir Todas Las Navidades

Este es el aperitivo más rico, fácil y rápido que querrás repetir todas las navidades. Esta receta de entrante para Navidad se trata de unas barcas de lechuga rellenas de ensaladilla marisco (o cóctel de gambas / langostinos). No requiere apenas cocinado, queda muy jugoso y es perfecto para toda la familia.

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Receta de Cóctel de langostinos en barcas de lechuga (Barcas de lechuga rellenas con ensaladilla de marisco).
🛒 Ingredientes (12 unidades):

🔸 12 hojas de cogollos de lechuga
🔹 220 g de langostinos cocidos y pelados (7,1 oz)
🔸 8 palitos de surimi
🔹 200 g de lomos de merluza (7,1 oz)
🔸 3 rodajas de piña en su jugo
🔹 1 aguacate
🔸 Huevo hilado (para decorar)

Salsa rosa:

🔸 100 g de mayonesa (½ cup)
🔹 40 g de kétchup (2 tbsp)
🔸 8 ml de zumo de naranja (½ tbsp)
🔹 8 ml de coñac (½ tbsp)
🔸 1 cucharadita de salsa inglesa (Perrins) (1 tsp)
🔹 Pizca de pimienta blanca

🍳 Receta de Barcas de lechuga con ensaladilla de marisco, paso a paso:

1️⃣ Hierve la merluza en agua con un poco de sal 5 minutos. Escurre y deja enfriar.
2️⃣ Reserva 12 langostinos y pica el resto. Pica los palitos de surimi y las rodajas de piña (escúrrelas bien y sécalas con papel de cocina antes). Corta el aguacate en dados.
3️⃣ Seca la merluza con papel de cocina y desmenúzala en un bol. Añade los langostinos, el surimi, la piña y el aguacate. Echa un poco de sal y mezcla.
4️⃣ En un cuenco, pon todos los ingredientes para la salsa rosa y remueve hasta que se integren. Mezcla la salsa con el pescado.
5️⃣ Lava y seca bien las hojas de lechuga. Rellénalo con una buena cucharada de ensaladilla. Decora con huevo hilado por encima y un langostino.

👌 Nota para elaborar el cóctel de gambas / langostinos en barcas de lechuga:

Si lo prefieres, y tu presupuesto lo permite, puedes sustituir el surimi por carne de cangrejo.


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