5 Beneficios de las Setas Comestibles, Champiñones | Ciencia de la Comida

las setas comestibles son regularmente usadas en diferentes platillos. Su sabor es riquísimo y se pueden adaptar en diferentes comidas. En sopas, ensaladas, pastas, y diferentes guisados. Hay una variedad impresionante de estos y todos tienen una textura única y sabor único. Están llenos de vitaminas, minerales y otros nutrientes buenos para la salud.

También tienen potasio, fósforo, magnesio, vitamina C, niacina, riboflavina, tiamina, folato y algunos de ellos tienen vitamina D. Son bajos en calorías pero tienen la capacidad de hacerte sentir lleno. Cabe mencionar que siempre hay que consumir setas que no son venenosos. Por eso asegúrate de comprarlas en tiendas y no consumir setas que encuentras en los bosques o en otras partes de la naturaleza.

Los tipos más comunes de setas son:
Shiitake, portobello, crimini, botón o seta blanca o champiñones, ostra, enoki, haya, maitake.

Todos estos tienen un color y sabor único. Cuando compres setas, asegúrate de que se sientan firmes y que no se sientan húmedos al tocarlos. Se pueden poner en una bolsa de papel dentro del refrigerador por alrededor de 5 días. Se sugiere que cuando los limpies, se debe quitar bien la tierra que tengan y enjuagarlos ligeramente antes de consumirlos.

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Fuentes:
https://www.medicalnewstoday.com/arti...
https://www.organicfacts.net/health-b...
https://www.healthline.com/health/foo...
http://time.com/5500684/are-mushrooms...

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