Скачать или смотреть Grand Frais I Le Tour du Frais avec Giuseppe, producteur d’oranges Tarocco

Aujourd’hui, direction la Sicile dans la plaine de Catane, en Italie à la rencontre de Giuseppe Auteri, producteurs d’oranges.

Giuseppe Auteri est le représentant de l’entreprise « Il Galletto » et producteur d’oranges, plus précisément d’oranges rouges, dites oranges Tarocco. L’intérieur de ces fruits devient rouge grâce au sol, et à l’amplitude thermique due au Volcan de l’Etna.

La force de ces oranges, en plus de leur couleur originale, c’est l’équilibre de leur goût entre sucre et acidité, rendant la qualité gustative exceptionnelle.

Les arbres sur lesquels sont cueillis les oranges sont âgés de 5 ans et produisent chacun environ 40 kg de fruit. Le côté de l’arbre faisant face à l’Etna colore une partie de l’orange en rouge, alors que le côté opposé au volcan, reste blanc.

Une fois les fruits arrivés à la station de conditionnement, des machines spéciales sont utilisées, afin de les trier selon leur couleur. Deux étapes sont alors nécessaires : le pré-calibrage, qui consiste à tirer les oranges par calibre, poids et dimension, et enfin le conditionnement. A partir du moment où les fruits sont conditionnés, ils sont chargés le soir même afin d’être livrés dans vos magasins Grand Frais dans les 36 à 48h après.

Giuseppe est très attentif au respect de l’environnement et de la santé, mais aussi de la biodiversité, c’est pour cela qu’il a fait le choix de n’utiliser aucun produit nocif dans le traitement de son exploitation.

Et si vous vous laissiez tenter par les oranges Tarocco de Giuseppe ? Voici quelques idées recettes :
Crème meringuée à l’orange Tarocco : https://www.grandfrais.com/recettes/c...
Gâteau moelleux à l’orange Tarocco : https://www.grandfrais.com/recettes/g...

Grand Frais, c’est l’amour des bons produits au meilleur prix et le plaisir de faire des courses dans un magasin à taille humaine. Nos magasins Grand Frais s’inspirent de l’ambiance et de la configuration des halles traditionnelles et des marchés couverts. Vous y serez accueillis et conseillés par de vrais professionnels : un primeur, un épicier, un fromager, un boucher-charcutier-traiteur et un poissonnier.

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