Скачать или смотреть نکات طلایی مربای انجیر که میتونید تا مدتها تو یخچال بدون شکرک نگه دارید😋

.
این مربای انجیر به سبک مامان بزرگم درست شده و اگه این مدلی درستش کنی عطر و طعمش شما رو قشنگ یاد قدیما میندازه😍
🆔 ​⁠‪@ashpazi.foodspy‬
.
مواد لازم👇

انجیر: یک کیلو
شکر: ۸۰۰گرم
آب دو و نیم لیوان
هل: ۳تادونه
زعفرون دم کرده: ۲قاشق
گلاب: ۳قاشق
آب لیمو یا جوهر لیمو
.
انجیرمونو میشوریم میذاریم کامل آبش بره بعد دمشو میگیریم ولی نه از ته که حین پخت باز نشه با سیخ چوبی یا چنگالم چندتا سوراخ میزنیم تا شربت زودتر به خوردش بره و تا آخر به همون شکل بمونه و چروک نشه.
آبو میذاریم تا جوش بیاد بعد شکرو اضافه میکنیمو اجازه میدیم ده دقیقه با شعله متوسط بجوشه تا یکم شربتمون قوام بیاد موقع جوشیدن شربت دورگیری هم حتما انجام میدیم با فرچه و آبلیمو.بعد انجیرمونو داخل شربت میریزیم به همراه هل شکسته و زعفرون که طعم خوبی بهش میده.با شعله متوسط میذاریم دو تا سه ساعت بجوشه در ظرفمونم نمیذاریم.تو زمان پخت چند بار دورگیری میکنیم و کف روی مربا رو میگیریم هر چقدرم که کم باشه تا در نهایت یه مربای شفاف و بدون شکرک داشته باشیم.حتما تو این فاصله انجیرارو خیلی آروم زیرو رو میکنیم طوری که له یا سوراخ نشن و دونه هاشون تو مربا در نیاد.
ده دقیقه آخر گلاب و آب لیموترش یا جوهر لیمو اضافه میکنیم بعدش دیگه مربامون آمادست میذاریم کامل خنک شه بعد تو شیشه خشک و تمیز میریزیم.
اگر خواستید قوام شربتو تست کنید یه قاشق شربت تو یه نعلبکی بریزید و چند دقیقه تو فریزر بذارید بعدش اگر نعلبکیو اریب نگه داشتین و شربت نریخت یعنی قوامش خوبه.
این مربای خوشگلو خوشمزه😋 رو میتونید با رعایت کردن یه سری نکات ریز مدتها تو یخچال نگه دارید بدون اینکه کپک یا شکرک بزنه👌
🆔 ​⁠‪@ashpazi.foodspy‬
.