Скачать или смотреть Gebratene Asia Nudeln wie von deinem Lieblings Chinesen🍜

Schnell, günstig und halt einfach auch ein Stück Kindheit!
So macht ihr Asia Nudeln wie von eurem Lieblingschinesen.

Rezept:
1 Packung Nudeln Asia (Chow-Mein oder Mie-Nudeln find ich ganz gut!)
2 El Sojasauce
2 El Austernsauce
1 El Ketjap Manis (alternativ ginge auch 1 El brauner Zucker)
1 Karotte
1 Zwiebel
¼ Stange Lauch
2-3 Blätter Kohl
1 Stange Lauchzwiebel
Ihr könnt aber auch Brokkoli, Pak Choi, Chili, Bambussprossen, Sojasprossen etc. verwenden.
1 Tl Sesamöl

Erdnussöl

Die Nudeln in ausreichend Salzwasser gar kochen. Gemüse in gewünschte Form schneiden, aber möglichst fein und dünn, um es bei hoher Hitze schnell zu garen. In einer großen Pfanne etwas Erdnussöl erhitzen und erst Karotte und Kohl für eine Minute braten, anbraten in etwas Erdnussöl (Lauch, Lauchzwiebelweiß, Karotte, Kohl)
Sojasaucen und den Rest dazugeben. Gut durchmengen. Nudeln und 2 Eier hinzugeben und alles für 1 Minute braten und dabei ständig schwenken.
Final mit Sesamöl abschmecken

Tipp:
Kocht eure Nudeln schon am Vortag. Wenn sie direkt aus dem Wasser in die Pfanne kommen sind sie meistens zu klebrig und die Nudeln bleiben nicht so schön voneinander getrennt. Außerdem bekommen sie durch das Abkühlen der Stärke wieder eine festere Struktur und nehmen die Sauce und Aromen besser auf.

#rezept #nudeln #shorts

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