진짜 돼지갈비로 만드는 추억의 외식메뉴 마포식 돼지갈비 레시피

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돼지갈비 레시피


돼지갈비 4kg
간장 200ml
물 6컵(종이컵 기준)
황설탕 150g
올리고당 4T
미원 3T
감초 2조각
인삼 잔뿌리 조금
마늘 한줌
생강 조금
양파 1/2개
소주 1/2컵
코카콜라 2캔(500ml)
노두유 4T
후추


외식메뉴 돼지갈비 레시피 입니다.
돼지 진짜 갈비로만 만들었습니다.
가정에서 드시기에는 저 정도 양념이면 충분합니다.
영업장 처럼 배, 사과 없이도 맛있는 돼지갈비를 드실 수 있습니다.
인삼뿌리와 감초는 고급스러운 한약 맛을 내어 줍니다.
콜라를 넣어주면 단맛과 연육 작용을 하기 때문에 꼭 넣는 걸 추천 드립니다.
개인적인 입맛은 숙성 2일차가 가장 맛있습니다.
하지만 입맛이 다 다르므로 취향에 맞게 넣는 걸 추천 드립니다.




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