자연음식 산들바람의 돼지머리 편육

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돼지머리로 편육을 만드는 방법에 대한 안내입니다
돼지머리로 편육을 하려면 고기를 삶아서 보자기에 싸
7시간 정도를 눌러야 하기 때문에 더운 여름보다는 추운 겨울에
해야 고기가 상하지 않아 겨울에 많이 하는 음식입니다
돼지머리를 사서 물어 담궈 피를 3~4번 빼주시고 이 돼지머리를
찬물에 넣고 물이 끓기전에 꺼내어 찬물로 씻어 주시면 돼지 냄새가
많이 나지 않으니 반드시 참고 바랍니다
이 것을 하는 방법은 힘이 많이 들기 때문에 남편분들이 부인에게 한번
해 주셔도 아주 좋을 것으로 생각합니다

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