【健康糭新包法】無米粽｜蒟蒻米糭｜五角粽包法（詳）無負擔｜生酮 Keto Rice Dumpling 🐲Zongzi ▷I'm Charlene 陳庚

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夏日端午，廚房裡氤氳的糉香，
都是兒時朦朦朧朧的記憶裡……
糭葉飄香 萬家傳香

🌟糭子，除了無米，其他都是一樣！最重要是「煮糭子時糭葉飄香」，這是永存的記憶……

我的口味很特別，吃過各地的糭子，有著奇妙的「執著」，偏愛廣東肉糭，尤是加了去皮綠豆仁，口感特別的綿密、鬆軟。而且，一定要有一顆咸蛋黃，不是半顆！眾裏尋他千百度，就是他。以前，總是掂記著糉子包裹著的鹹鴨蛋！

關於糭子的記憶，就是幾乎每家每戶的大灶煮著糭子，玩耍時總是飄來鹹鴨蛋夾著糭葉獨特香氣，記憶的味道。

這些年來，糭子的口味也日新月異，買到的糭子不是用料不喜歡，就是用料少，反正就是吃不到對味的、吃了滿足的。

近年注重飲食，因糭子以糯米為主，少了吃。現在用蒟蒻米代替，可以多祭五廟，不用太在意升糖、碳水及體重等等，無負擔、無壓力。

去皮綠豆仁碳水不低，但沒有這個，我就覺得不是糭子！個人因素，自行決定。糭子每家用料都不同，豐儉由人，調味也是按個人口味。

還偏愛用咸水草纏的五角糭，殺是可愛，很是喜歡。
自作孽，要求這麼多，只能自己動手，祭五臟六腑。

📍注意：
記得多喝水、多喝水，蒟蒻、洋車前子粉都是遇水會膨脹起來，肚子會飽飽的。
無米的糭子煮熟後不會膨脹起來，就是不會有漂亮的頂角。
蒟蒻米就是食蒟蒻的感覺，QQ的。

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📍材料：10個
‧ 蒟蒻米 900g
‧ 洋車前子粉 60g
‧ 滷汁/清水 1 杯
***材料僅供參考

📍其他按個人喜好（預先處理）：咸蛋黃、去皮綠豆仁、滷肉、菜脯。



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