CIY - cook it yourself EP7 [1/3] ดูซีรีส์เกาหลีแล้วหิว...ทำไงดี?! - กิมบับ : 20/9/14

CIY cook it yourself ตอนที่ 7 ขอนำเสนอ "ดูซีรีส์เกาหลีแล้วหิว...ทำไงดี?!"
ช่วงนี้กระแส K-Pop กำลังมา หลายครั้งเลยที่ดูหนังหรือซีรีย์เกาหลี แล้วต้องจบลงด้วยการต้มมาม่ากินแล้วจินตนาการว่านี่คือมาม่าเกาหลีใส่กิมจิ! ต่อไปนี้ไม่ต้องอีกแล้วครับ คุณจะได้รู้วิธีทำอาหารเกาหลีหลากหลายอย่างที่คุณก็สามารถทำกินเองได้ง่ายๆ ไม่ว่าจะเป็น กิมบับ, พิซซ่าเกาหลี, หรือ หมูผัดกิมจิ

ติดตามสูตรเต็มๆได้ที่ www.facebook.com/sangdadpublishing
#CIYwithNAN

ข้าวห่อสาหร่าย
(สำหรับ 3-4 คน)

ส่วนผสม
• ข้าวสวยร้อนๆ 2 ½ ถ้วย
• น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว 2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
• เกลือสมุทร ½ ช้อนชา
• แครอทหั่นเส้นยาว 50 กรัม
• ปวยเล้งตัดก้านแข็ง 80 กรัม
• น้ำมันงา 1 ½ ช้อนชา
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อวัวส่วนไหล่ถึงคอ หั่นเส้นเล็กยาว 100 กรัม
• ไข่ไก่ (ฟองละ 65 กรัม) ตีพอเข้ากัน 2 ฟอง
• สาหร่ายโนริ (แผ่นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 8 นิ้ว) 3 แผ่น
• หัวไช้เท้าดอง (สีเหลือง) หั่นเส้นยาว 50 กรัม
• งาเกลือสำหรับโรย
• เกลือและพริกไทยดำป่นใหม่ๆปริมาณตามชอบ

ขั้นตอน
1. ใส่ข้าวสวยร้อนๆลงในอ่างผสม ใช้พายไม้ซุยข้าวให้กระจาย พักไว้ให้เย็น ระหว่างรอให้ใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ ลงในถ้วย คนจนน้ำตาลละลาย พอข้าวสวยเย็นให้พรมด้วยน้ำส้มสายชูที่ปรุงรสไว้ ใช้พายไม้คนคลุกเคล้าให้ทั่วเม็ดข้าวอย่างเบามือ คลุมด้วยผ้าสะอาด เตรียมไว้
2. ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลางจนเดือด ใส่เกลือเล็กน้อย พอเดือดอีกครั้งใส่แครอทลงลวกนานประมาณ 30 วินาที ตักขึ้นแช่ในอ่างน้ำเย็น สงขึ้นใส่พักในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ ใส่จาน เตรียมไว้ จากนั้นใส่ปวยเล้งลงลวกต่ออีกประมาณ 30 วินาที ตักขึ้นแช่ในอ่างน้ำเย็น สงขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ แล้วใช้มือช่วยบีบน้ำออกเบาๆ ใส่ปวยเล้งลวกลงในอ่างผสม เคล้าเบาๆกับน้ำมันงาและเกลือเล็กน้อยให้เข้ากันดี ใส่จาน เตรียมไว้
3. ตั้งกระทะน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะบนไฟกลางพอร้อน ใส่เนื้อวัวลงผัดพอใกล้สุก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ผัดพอเข้ากันและสุก ปิดไฟ ตักใส่จาน เตรียมไว้
4. ตีไข่ไก่พอเข้ากันเบาๆในถ้วยพักไว้ แล้วตั้งกระทะบนไฟกลางค่อนข้างอ่อนจนร้อน ใส่น้ำมันที่เหลือ กลอกให้ทั่วกระทะ ใส่ไข่ลงกลอกให้เป็นแผ่นบาง พอสุกตักขึ้น หั่นเป็นเส้น ใส่จาน เตรียมไว้
5. ทำข้าวห่อสาหร่ายโดยนำสาหร่ายด้านที่เป็นเงาวางลงบนมู่ลี่ ตักข้าวใส่แล้วเกลี่ยข้าวหนาประมาณ 0.5 ซม. ได้ประมาณ 2/3 ของแผ่นสาหร่าย วางแครอท ปวยเล้ง หัวไช้เท้าดอง เนื้อวัวผัด และไข่ทอด ม้วนมู่ลี่ให้เป็นแท่งกลมแน่นนาน 30 วินาที (เพื่อให้อยู่ตัว) คลี่มู่ลี่ออก ทาน้ำมันงาเล็กน้อยให้ทั่ว โรยด้วยงาเกลือให้ทั่ว ทำจนหมด ใช้มีดคมๆหั่นเป็นชิ้นพอคำจัดใส่จาน เสิร์ฟ