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Coulant au Chocolat - Spécial Saint-Valentin

Pour 4 personnes (4 ramequins)
Ingrédients :
100 g de chocolat noir (minimum 70% de cacao)
50 g de sucre en poudre
50 g de beurre (+ une noix pour les ramequins)
3 oeufs
15 g de farine
8 carrés de chocolat (pour le coeur coulant)

Préparation :
1. Préchauffer le four à 250°C.
2. Mettre le chocolat dans le bol et mixer 8 sec à vitesse 9.
3. Racler les parois, ajouter le beurre en morceaux et régler 3 min à 50°C vitesse 2.
4. Ajouter les oeufs, le sucre et la farine, mixer 15 sec à vitesse 3.
5. Verser 1/3 de la préparation dans les ramequins beurrés.
6. Déposer 2 carrés de chocolat au centre puis recouvrir avec le reste de la préparation.
7. Cuire environ 10 minutes à 250°C.
Déguster tiède, nature ou accompagné d'une boule de glace vanille ou d'une crème anglaise.