Профессия: продавец-кассир. Работа в торговом зале Пятерочки

Часть курса, который назначают при достижении 6 месяцев работы, для назначения надбавки за стаж
#пятёрочка
#X5Group
00:00 о чем это видео
00:20 что такое мерчандайзинг
00:43 категории оборудования в торговом зале
01:00 флорплан
01:40 схемограмма и планограмма
02:08 планограмма в приложении Помощник
02:10 как работать с Помощником
02:44 принципы выкладки товара
02:50 ориентир при выкладке товара - внешняя кромка полки
02:56 если товара нет на планограмме
03:05 если товар - новинка в ассортименте
03:10 выкладка в коробе(короб/лоток)
04:40 состав ценника
05:27 виды ценников
05:55 стрелки в отделе ФРОВ
06:15 место для ценника
06:38 что делать с ценником, если товар закончился
06:48 работа с выкладкой товара заканчивается размещением актуального ценника
07:00 продажа товара всегда происходит по цене ценника
07:04 товары по типу ассортимента
07:40 отдел ФРОВ
08:00 стеллажи в торговом зале ФРОВ от +19 до +22
08:08 холодильник ФРОВ от +2 до +4
08:20 время хранения ФРОВ на складе, не более 1 часа
08:30 выкладка ФРОВ
09:00 принцип ротации
09:27 переборка ФРОВ: я выбираю как для себя
09:42 переборка проводиться: перед открытием, между часами Пик, перед закрытием
09:55 зона ФРЕШ: это категория товаров требующих специального температурного режима хранения и имеющих короткий срок реализации
10:13 мясо и мясные изделия: от 0... до +2 С,
Птица и изделия из птицы: от 0... до +2 С,
Готовая кулинария и салаты: +2 С... +4 С, д
Детское питание ФРЕШ: +2 С...+4 С,
Молочная гастрономия: +2 С...+4 С,
мясная гастрономия: +2 С...+4 С,
Рыбная гастрономия: +2 С...+4 С,
Кондитерские изделия ФРЕШ: +2 С...+4 С,
Икра: -6 С...-4 С,
Замороженные продукты: -20 С...-18 С,
Мороженное: -24 С...-22 С.
10:50 время выкладки категорий товаров: ФРЕШ - 1 час, ФРОВ/Заморозка - 2 часа, Гастроном - 2 часа
10:56 зона ФУД(продовольственные товары)
Бакалея(крупы, Макароны, сахар, соль и мука)
Консервация
Кондитерские изделия и детское питание
Напитки и алкоголь
Хлеб
Корма для животных
Температура хранения: от +19...до +22 градусов.
11:33 если срок годности Хлеба менее 48 часов, то снимай его сегодня за 1 час до закрытия магазина
11:39 отдел непродовольственных товаров: 1.Сопутствующие товары(бытовая химия, косметика, средства личной гигиены), 2.НОНфуд(носки, одежда, игрушки, обувь)
11:59 стеллажи для Промо и распродажи
12:07 на стеллажи для Промо и распродаж размещаются..
13:20 принцип 5П
13:55 три правила свежести:
Если срок годности больше 48 часов - снимай товар до 15:00 за день до истечения срока годности.
Если срок годности товара меньше или равен - 48 часов, снимай его за один час до закрытия магазина в день истечения срока годности.
Если товар из категории Детское питание, снимай его за 2 дня до истечения срока годности.
Сроки годности считаются включая дату изготовления.
14:25 чистота полок