Скачать или смотреть Fm visita lo stabilimento per meloni e angurie di Agricola Don Camillo

Fm / Fruitbook Magazine ha visitato nel mese di giugno lo stabilimento di Brescello (Reggio Emilia) di Agricola Don Camillo, Organizzazione di Produttori nata 12 anni fa e che oggi è arrivata ai vertici in Italia per volumi commercializzati e qualità espressa: in questa stagione dovrebbe raggiungere, clima permettendo, 40 mila tonnellate di meloni e 12 mila tonnellate di angurie mini e medio formato, grazie a un numero di soci produttori che è cresciuto anno dopo anno, dalla Sicilia al Veneto. Lo stabilimento di Brescello può contare su tre linee di lavorazione Unitec di ultima generazione, in grado di selezionare con delicatezza diversi parametri di qualità, tra cui il grado zuccherino.

“Unitec è stato ed è un partner importante per la crescita di Agricola Don Camillo - spiega il presidente Ettore Cagna - ci ha seguito sempre con nuove innovazioni e nuovi sistemi che hanno permesso negli anni di aumentare la capacità di lavorazione senza sacrificare l’attenzione alla cura del prodotto, che viene sempre trattato con delicatezza nelle varie fasi, dallo svuotamento dei bins fino al confezionamento e alla pallettizzazione, passando ovviamente per lavaggio, spazzolatura e selezione del peso e delle diverse qualità, tra cui forma, diametro, colore e grado brix. Oggi siamo in grado di lavorare 50 tonnellate all’ora per un output giornaliero di 5-6 mila tonnellate”.

“Tra i vantaggi della seconda linea - precisa Ettore Cagna - c’è una maggiore capacità di lavorazione, pari a 30 tonnellate all’ora contro le 20 della prima linea, e la possibilità di lavorare anche le angurie medio formato fino a 8-10 chili mentre la prima linea si ferma a 5 chili. Infine, terza differenza, la nuova linea è provvista del rapid pack, un nuovo sistema di confezionamento per cui le casse si muovono automaticamente verso la zona di pallettizzazione senza essere toccate dagli addetti, che si limitano a posizionare i frutti al loro interno. Questo ha permesso di ridurre l’impiego di manodopera in una fase piuttosto faticosa e che espone gli addetti a infortuni”.


“Per il futuro abbiamo in programma di realizzare un magazzino in Senegal: dopo tre anni di campagna con un partner francese ci siamo convinti a fare questo passo. Continueremo ad investire anche sulle produzioni italiane, che anzi sono in continua crescita, tanto che abbiamo in cantiere un ulteriore ampliamento della capacità produttiva nel magazzino di Brescello, con la aggiunta di una quarta linea nel 2019 che ci permetterà di raggiungere le 80 tonnellate lavorate all’ora contro le 50 odierne. Questo perché siamo in continua espansione sia come produzione che come clienti, in Italia e all’estero. La nostra scelta - conclude Ettore Cagna - di fare aggregazione e puntare alla qualità del prodotto, anche con varietà in esclusiva, e del servizio, si è rivelata vincente”.


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