Quando as temperaturas despencam, não há nada mais aconchegante do que uma xícara de café quentinha. Aqui na Coffee & Joy, acreditamos que o preparo faz toda a diferença: cada método realça características únicas dos grãos, trazendo aquele calor que vai da mão ao peito. Nesse artigo apresentamos quatro métodos diferentes para você explorar durante o inverno.
Prensa Francesa: Corpo e Calor na Xícara
Para quem quer um café encorpado que abrace as mãos e o paladar.
Por que é perfeito para o frio:
Sem filtro de papel, permite que os óleos naturais do café cheguem à sua xícara, resultando em um café aveludado e com sabor marcante.A textura densa e o aroma profundo convidam a uma pausa lenta, segurando a xícara com as duas mãos e sentindo o calor irradiar.
Como preparar:
1) Escalde a prensa, a tampa e a caneca com água quente para manter a temperatura.
2) Adicione 25 g de café moído grosso (padrão prensa) na jarra.
3) Despeje 350 ml de água quente: primeiro metade, aguarde 30 s e mexa; depois complete o volume.
4) Deixe em infusão por 2 min 30 s, pressione o êmbolo devagar e espere 1 min antes de servir — assim os sedimentos assentam, deixando o café mais limpo.
Moka Italiana: Intensidade Caseira
Para quem busca um espresso caseiro e aromático.
Por que é perfeito para o frio:
Extrai um café concentrado e cremoso, que “abraça” o corpo nos dias mais frios. O aroma do café invade a cozinha, tornando todo o ambiente mais acolhedor.
Como preparar:
1) Encha o reservatório inferior até a válvula de segurança com água fria.
2) Coloque o café com a moagem média no funil, sem compactar.
3) Rosqueie as partes da cafeteira e leve ao fogo baixo, com a tampa aberta. Adicione um pouco de água na parte superior para evitar que o café entre em contato direto com o metal quente.
4) Assim que o café começar a subir, desligue antes das primeiras borbulhas fortes para evitar amargor.
Clever Dripper: Coado com Conforto
Para quem prefere um coado intenso, mas com corpo equilibrado.
Por que é perfeito para o frio:
Une a doçura e o corpo da infusão lenta com a claridade de um coado, destacando notas carameladas e frutadas que aquecem o paladar.
O sistema “lift & drip” isola a infusão até o momento de servir, garantindo um café limpo e muito saboroso.
Como preparar:
1) Escalde a Clever e o filtro de papel com água quente.
2) Coloque 30 g de café de moagem média no filtro.
3) Despeje 400 ml de água a quente sobre o pó, mexa levemente e aguarde 3 min.
4) Coloque a Clever sobre a caneca e deixe o café escorrer em cerca de 30 s.
Aeropress: Versatilidade e Rapidez
Para quem quer versatilidade e rapidez sem abrir mão do sabor.
Por que é perfeito para o frio:
Combina a intensidade de um espresso com a suavidade de um coado, em um método que cabe na mochila e esquenta o corpo em segundos.
Permite ajustes finos de moagem, temperatura e tempo, para você criar o café ideal para cada momento.
Como preparar (método inverted):
1) Monte a Aeropress de cabeça para baixo, com o êmbolo levemente inserido.
2) Adicione 17 g de café moído fino e 200 ml de água quente.
3) Mexa por 30 s para pré-infusão, encaixe o filtro na tampa e vire sobre a caneca.
4) Pressione lentamente em 1 min e sirva. Para um toque cremoso, finalize com espuma rápida de leite quente direto na Aeropress.
Inverno combina com intensidade
Quando o tempo esfria, o café muda de papel. Ele esquenta as mãos, conforta o corpo e até ajuda a começar o dia com mais disposição.
O jeito que você prepara faz toda a diferença. E o melhor café não é o mais caro, nem o mais difícil de fazer — é o que você mais gosta. O que combina com o seu momento, com o seu gosto, com o seu inverno.
Se quiser cafés que combinam com esses métodos, tem várias opções lá na nossa loja e se quiser receber em casa todo mês, a assinatura é perfeita pra você.
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