【小麦粉なし】家にあるお米をパンに！外パリパリ中もちもち！お米ベーグル【低脂質 / グルテンフリー / 生米パン】

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓

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memo
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今回は米粉のベーグルを作ろうと思ったのですが、動画的にちょっと弱いかなということでお米からベーグルを作ってみました。

米粉のベーグルより膨らみが悪い気がしたのですがもともとこんなものなんですかね…？もしかしたら発酵のさせかたが悪かったのかもしれません。

またいつか、今度は米粉のベーグルを動画にしようと思います。そのときはもっと膨らみますように。(今回失敗したわけではない)

あと朝一でぼーっとしていたせいで話そうと思っていたことが後半でほとんど話せませんでした。例えば水の量を参考レシピ通りにしたらちょっと固かったので(たぶん米使ったせい)増やしたよ…とか。長くならなくて後々の僕は助かっております。ずっと朝撮ろうかな。

▼参考にさせていただいた米粉ベーグルのレシピ

【小麦粉不使用】基本の米粉ベーグルの作り方
https://kurashino.work/?p=6256

こねずに簡単！もっちり米粉のベーグル
https://cookpad.com/recipe/7492604

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使ったもの
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浸水させたお米 200g(150g→200gになる)
水 80ml
油 大さじ1/2(6~7g)
ドライイースト 3g(小分けタイプの1袋)
塩 ひとつまみ
サイリウム 小さじ1(4~5gほど)

ケトリング用にお湯とはちみつ・砂糖など 大さじ1
※お湯で茹でるだけでもおｋ

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使った材料や道具の詳細
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PFC、カロリー等(ざっくり)
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上記量全部で、約575kcal P10.2g F7.5g C121.5g(糖質115.9g)
1個あたり、191kcal P3.4g F2.5g C40.5g(糖質38.6g)

※上記に記載している糖質量やカロリーについては、間違っていたり抜けている可能性があります。メーカーによる数値の違いなどは考慮しないこともありますので、あくまでも参考程度にしてください。糖質は、利用可能炭水化物で計算した"ロカボ糖質"です。

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#ばくばクック #米粉パン #ベーグル