ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าปลาเต้าซี่ | ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai 14-06-20)

#ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าปลาเต้าซี่ เส้นใหญ่ผัดกับเนื้อปลาทอดสุกนุ่มหอมกำลังดี หอมโดดเด่นด้วยกลิ่นของเต้าซี่ที่ผัดกับน้ำมันกระเทียมเจียว บวกกับน้ำมันงายิ่งเพิ่มความหอมน่าทานอย่างลงตัว รสชาติที่ได้จะออกเค็มนิดจากตัวเต้าซี่ แต่ถูกตัดหวานด้วยน้ำตาล ตัดเลี่ยนด้วยพริกระฆังทำให้อร่อยกลมกล่อม น้ำราดก็เหนียวข้นพอดีไม่เหลวไปหรือข้นมากเกิน ถือเป็นเมนูระดับภัตตาคารแต่สามารถทำทานเองที่บ้านได้เช่นกันครับ ติดตามชมวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย

ส่วนผสม
เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่
ปลาเก๋าแดง
เต้าซี่
เห็ดฟาง
พริกระฆัง
แป้งสาลี
แป้งมันฮ่องกง
กระเทียม
ต้นหอม
พริกไทย
น้ำสต๊อก
น้ำเปล่า
น้ำมันงา
น้ำตาลทราย
น้ำมันคาโนลาตราองุ่น
น้ำมันพืชตราองุ่น
ซอสหอยนางรมตราองุ่น
ซีอิ๊วขาวสูตรลดโซเดียมตราโรซ่า

ติดตามข่าวสารได้ที่
Facebook :   / yordchefthai  
Line : @yordchefthai