COMO FAZER MASSAS COLORIDAS PARA BOLO ARCO-ÍRIS

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Meu pão de ló:    • Receita: pão de ló (massa branca)  
Ponto do chantilly:    • Batendo chantilly norcau - ponto para...  
Coloração preto e vermelho:    • Colorindo c/ corantes vermelho morang...  

“Massa branca"
Ingredientes:
6 ovos - 350 gr
2x de açúcar refinado - 225 gr
1 colher de sobremesa de baunilha -
3 xícaras farinha de trigo - 400 gr
1 colher de fermento (a tampa do fermento) - 20 gr
200 ml de leite (morno) ou 100 ml de água
3 colheres (sopa) de margarina ou 1 colher (sopa) de óleo

Modo de preparo: bata por 10 min na batedeira os ovos, o açúcar e a baunilha, peneirar a farinha c/ com o fermento e após juntos misture tudo na batedeira, e acrescente o leite e a manteiga, feito isso, bata na batedeira em velocidade baixa, ou mexa com fue bem delicadamente, e asse em forno 180º grau por 36 min +-.

Obs: Medidas em gramas aproximadamente, tudo depende da marca da farinha, os ovos, o açúcar.
Obs2: bater os ovos, o açúcar e a baunilha por 10 minutos em velocidade máxima se a batedeira for planetária. Batedeira comum: Bater por 15 minutos em velocidade máxima.

Para as massas coloridas:
Separei em 7 porções de massas , com 235 gr aproximadamente em cada forma de 20cm.

Utilizei formas: 20cm (baixinha), 20x7 e 20x10. Sim, todas ficaram finas! Para ficarem mais grossas recomendo dobrar a receita.

Essa massa rende também:

1 forma: 26x16 e 1 forma 20x7
Ou
2 formas: 15x10
Ou
1 forma: 30x8cm diâmetro (redondo)
Ou
1 forma: 35x25 (retangular)
Rendimento aproximadamente por kilo: 2 kg cada forma de 26x16, ou 20x7.
Rendimento aproximadamente por kilo: 3,000 a 3,500 kg cada formas de 30cm diâmetro e 35x25.