【嘉義】划船撈海藻摸蛤蜊 他花十八年做環境教育 守護鰲鼓濕地∣一步一腳印【小漁村海藻新出路】20240616

在嘉義東石長大的蔡恭和，從沒想過有天會回家鄉，為保護濕地環境盡心力，還復振海藻養殖，成了在地知名的”海藻達人”，還為了活絡漁村經濟和推廣保育，把傳統魚塭改造成環境教育的場域。
十八年前，原本在台南食品工廠上班的蔡恭和，為了照顧生病的爸爸回鄉。對上一代的魚塭養殖事業原本毫無興趣的他，起先是投入熱愛的手工藝術創作，利用空檔，才幫爸爸照顧魚塭裡的文蛤和海藻。
蔡爸爸的魚塭就在＂鰲鼓濕地＂裡，是重要的候鳥棲息地，蔡恭和注意到濕地被嚴重破壞，水質受到污染，再加上不肖人士偷捕魚，造成候鳥的總數量，減少到只有往年的一半左右。但濕地和海洋，森林並列地球三大生態系統，若是持續惡化後果不堪設想。這個發現讓熱愛大自然的他非常震撼，身為東石子弟能做些什麼呢？蔡恭和選擇積極參與濕地保育，和環保人士一起推動成立＂鰲鼓濕地保護區＂。但起初在地漁民卻不買帳，經常放鞭炮阻撓候鳥棲息，因為＂候鳥可能會偷吃池子裡的魚＂。他理解到應該從＂教育”著手。當時的蔡恭和，正為手工藝品創作，養不了妻小，填不飽肚子煩惱不已，於是想到，如果把爸爸的部分魚塭，轉型為休閒觀光，讓遊客先到濕地參加導覽宣導保育理念，再來漁場體驗摸文蛤，撈海藻，認識漁場堅持不用藥將海藻和魚蝦貝類混養共生，遵循生態養殖的食物鏈循環，不就能兼顧生存與保護生態嗎？但蔡爸爸擔心池裡的文蛤，會被遊客踩踏破壞，遲遲不願鬆口，蔡恭和花了三年才說服爸爸點頭同意。
在這過程中，他也意識到，發展漁村經濟也很重要，才能號召更多年輕人回鄉，一起守護家鄉環境。於是近年來，蔡恭和開始全力發展”海藻＂養殖。因為養殖海藻不需抽地下水，還能淨化水質，對環境有幫助。但那又是個苦差事，要透過「九洗九曬」去除腥味，保留營養和風味。他努力爭取農政單位支持，漸漸發展出許多海藻副食品。
從保護環境、地方創生到用海藻拚經濟，蔡恭和花了將近二十年，克服許多難關，一步步解決困境，憑著一股傻勁，他守護了家鄉土地，也活絡了在地漁村。



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漁場資訊:
向禾休閒漁場(蔡牽海盜村)
聯絡人:蔡恭和
嘉義縣東石鄉四股67-6號
電話號碼： 05 360 0959

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