땅콩삶기, 경상도에선 삶아먹어요

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가을엔 맛있고 살 찌는 음식들이 참 많은 것 같아요.
경상도에서는 콩철이 되면 삶은 땅콩으로 간식을 삼아요
촉촉하고 고소해서 아이간식으로 아주 좋습니다.
소금 넣고 삶으면 간간하고 고소한 것이 자꾸만 까먹게 되는 마성의 간식이 됩답니다.


재료

흙땅콩 760g
물 230ml, 소금(1)

(밥숟가락 기준 / 4인분)

※소금의 양은 물의 양에 따라 달라질 수 있습니다


과정
1. 흙이 묻은 것은 물에 담가 3-4번 비벼 씻어 물기를 뺀다.

2. 넓은 냄비에 땅콩과 물을 붓고

3. 소금을 넣어 센 불로 끓인다.

4. 물이 끓으면 불을 중약 불로 낮추어 뚜껑 닫아 끓인다.

5. 땅콩이 익으면 뚜껑 닫아 5분간 뜸을 들인다.

6. 한 김 식으면 먹는다.

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