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北海道天塩町伊藤家の飯寿司（いずし）

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Описание к видео 北海道天塩町伊藤家の飯寿司（いずし）

「天塩町スローフードの会」の方と地域おこし協力隊で、北海道の伝統食である「飯寿司（いずし）」を作りました！
本動画は、農林水産省北海道農政事務所主催の動画コンテスト「令和元年度受け継ぎたい北海道の食」で優秀賞を受賞しました。
動画を町内外のさまざまな方にご覧頂き、飯寿司作りをはじめとした貴重な食の伝統技術を継承していければと思っています。

なお、飯寿司の漬け込み期間の関係上、動画コンテストの応募締切後に飯寿司が完成したため、本動画では完成した飯寿司の動画を追加し再編集してあります。

動画コンテストに応募した動画については、農林水産省の公式Youtubeチャンネル「maffchannel」（ / maffchannel ）よりご覧いただけます（大人の事情にて動画全体の速度が早くなっています。ぜひ速度を0.75に設定してご覧下さい（笑））。

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