經典配菜|螞蟻上樹|woody屋底下的廚房

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螞蟻上樹

螞蟻上樹是一道很經典的便當菜
不僅下飯好做 也是不錯的省錢料理之一
那為甚麼簡單的肉末粉絲
會取一個完全不沾邊的名字呢
我來上網幫大家科普一下
竇娥冤裡面 孝順的竇娥為了幫生病的婆婆煮飯
沒有錢 只能拿到肉飯給的一小片肉
剁成肉末跟粉絲一起炒
老眼昏花的婆婆以為裡面的肉末是螞蟻
因此才有這道菜的故事
原來簡單平凡的一道菜餚
也有背後孝順不平凡的故事

時間:30分鐘
份數:3人

材料:
豬絞肉600克
蔥4支 約150克
薑20克
豆瓣醬2大匙
醬油2大匙
水450毫升
冬粉約300克

做法:
粉絲泡水
蔥 薑切末
中火將絞肉炒至半熟
加入蔥薑拌炒
加入豆瓣醬 醬油
加水煮滾
放入冬粉 慢慢煨煮到喜歡的軟硬度
收汁 可以依喜好加點糖調味
起鍋盛盤 撒上蔥花

完成

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#便當菜 #螞蟻上樹 #經典料理

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