Скачать или смотреть Желе из айвы с ванилью | Бесконечно вкусно

ingredients:

» 2kg quinces
» 2,5l water
» 0,5l apple juice
» 1 Vanilla pod
» 500g preserving sugar 2:1 / 500g jam sugar


Instructions:

1.Wash the quinces, and cut into chunks - about 4cm cubes.
2. Add the quinces, 2,5l water and 0,5l apple juice to a saucepan. Bring to a boil, then reduce heat to low, and simmer, covered, for 2 hours.
3. Remove from the heat and let it rest for 12 hours.
4. Spoon the mixture into a cloth strainer/ jelly bag suspended over a bowl. Collect the juice that drains off. For the clearest results, don't poke the cloth strainer / jelly bag!
5. Mix juice with preserving sugar and seeds of a vanilla pod in a heavy pot,
and bring to a boil for 4 minutes, stirring constantly.
6. Skim off the foam that comes to the surface with a spoon.
7. Remove from the heat and pour into sterilized jars.
8. Refrigerate jelly after opening.

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Zutaten:

» 2kg Quitten
» 2,5l Wasser
» 0,5l Apfelsaft
» 1 Vanilleschote
» 500g Gelierzucker 2:1


Anleitung:

1.Quitten waschen und in grobe Stücke schneiden, ca. 4 cm groß.
2. Die Quitten zusammen mit 2,5l Wasser und 0,5l Apfelsaft in einen Topf geben. Zum kochen bringen und bei schwacher Hitze mit geschlossenem Deckel für 2 Stunden leicht köcheln.
3. Die Herdplatte abschalten und für 12 Stunden ziehen lassen.
4. Den Saft zusammen mit den Quitten in ein Passiertuch geben welches über einer Schüssel hängt. Für einen besonders klaren Saft dürft Ihr die Quitten nicht ausdrücken.
5. Gelierzucker und das Mark der Vanilleschote zusammen mit dem Saft in einen Topf geben und unter ständigem rühren für 4 Minuten köcheln lassen.
6. Mit einem Löffel den Schaum an der Oberfläche abschöpfen.
7. Den Topf vom Herd nehmen und den Saft in sterilisierte Einmachgläser geben.
8. Nach dem Öffnen der Gläser diese im Kühlschrank lagern.

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