Marokkanische Harira Suppe sehr lecker und einfach - Ramadan Rezept

Marokkanische Harira Suppe sehr lecker und einfach - Ramadan Rezept

Harira ist eine traditionelle Suppe der nordafrikanischen Küche. Besonders in Marokko sehr beliebt. Harira wird oft zur Fastenzeit Ramadan zubereitet, aber auch außerhalb des Fastenmonat Ramadan sehr beliebt und vorallem Nahrhaft. Ein einfaches Rezept.

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Für ca 12 Personen oder auch für 2-3 Tage:
200g Rindfleisch
3-4 Zwiebeln
4 große Tomaten
150g Kichererbsen (getrocknete über Nacht einweichen)
1 kleiner Bund Petersilie
1 kleiner Bund Koriander
4 Selleriestangen
60g Fadennudeln
80g Linsen
1 EL Tomatenmark
1TL Paprika
1 TL Kreuzkümmel (cumin)
½ TL Pfeffer
½ TL Zimt
1 TL Ingwer
2 EL Salz
ca 4 Liter Wasser

Zum andicken der Suppe:
3 EL Mehl
350ml Wasser

Guten Appetit 🤤
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