Como Preparar Arepas de batata - Cocina Antiinflamatoria

Sí te gustan tanto las arepas como a mí, ¡esta receta te va a encantar!

En la alimentación antiinflamatoria preferimos alimentos más ancestrales como son los tubérculos (papa, yuca, plátano, batata...)

Son alimentos sin procesamiento. Prácticamente salidos de la tierra, directo a tu cocina.

Son carbohidratos ricos en fibra. Lo que los hace una muy buena opción como fuente de energía.

En esta ocasión, aprenderás a hacer unas ricas arepitas-tortitas de batata con tan solo 2 ingredientes.

Ingredientes:
3 Batatas medianas.
3 Cdas de linaza molida

Procedimiento:
- Pelar, cortar en trozos y cocinar las batatas durante unos 15 minutos aprox. (puede ser en agua hirviendo o al horno).
- Una vez cocida triturar con la ayuda de un tenedor.
- Adicionar la linaza molida y amasar hasta lograr una masa homogénea.
- Hacer bolitas y darle forma de arepitas delgadas.
- Cocinar a fuego medio bajo en un sartén previamente caliente y engrasado con un poquito de aceite de oliva o ghee.
- Una vez listo, coloca el relleno de tu preferencia como top.