Pain aux Bananes

Cette semaine je vous présente une recette extraordinaire de pain aux bananes ultra moelleux préparé avec le mélange de noix Kilimanjaro de Prana, ma collation préférée. Idéal pour apporter au travail ou pour un petit déjeuner rapide, ce pain aux bananes vegan et sans œufs plaira à toute la famille.


Pain aux bananes Prana

2 bananes bien mûres 250 g
1 c à soupe de jus de citron 15 ml
1/2 tasse d’huile végétale 125 ml
1/2 tasse de lait végétal125 ml
1 tasse de cassonade pressée 200 g
2 1/4 tasses de farine tout usage 300 g
1 c à thé de sel 5 g
1 c à thé de poudre à pâte 5 g
1 c à thé de bicarbonate de sodium 5 g
1 mélange Kilimanjaro de PRANA 150 g
1 c à soupe d’huile végétale pour huiler le moule à pain


Préchauffer le four à 350°F / 180°C.
Huiler un moule à pain de 23 x 13 cm (9 x 5 po).
Dans un bol, réduire en purée les bananes. Ajouter le jus de citron, l’huile végétale, le lait végétal et la cassonade et battre à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Réserver.
Dans un autre bol, mélanger la farine, le sel, la poudre à pâte, le bicarbonate de sodium et le mélange kilimanjaro.
Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger à la cuillère.
Étaler la pâte dans le moule à pain. Cuire au four pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laisser reposer 15 minutes, démouler et servir.
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