Рецепт киббе — любимое блюдо ливанской кухни, особенно в моей семье. Мелкомолотая постная говядина (или баранина) в сочетании с тонким булгуром и специями помещается между слоями обжаренного фарша из семи специй с луком и кедровыми орешками и запекается до красивой золотисто-коричневой корочки.
Киббе Биль Сание в переводе с арабского означает «киббе на подносе». В ливанской кухне киббе часто подают запеченным, сырым или жареным во фритюре.
Ингредиенты:
4 стакана тонкого булгура
1,5 чайные ложки молотого перца
1,5 чайные ложки соли
600 г мясного фарша
Полстакана растительного масла
300 г мясо
2 луковицы
1 чайная ложка соли
Пол чайной ложки молотого перца
Готовьте киббе при температуре 200 градусов Цельсия в течение 30 минут
(Неразборчиво)
Четыре столовые ложки чеснока
Небольшой кусочек сладкого батата
Прикрепленное и более мелкое описание рыбака
Сильное тепло от слизистой оболочки
Процедите чашку растительного масла
Треть мелкого мяса вокруг одной змеи
Басултан
Рыба меньшего размера, чем (неразборчиво)
Небольшой кусочек сладкого батата
Четверть чашки растительного масла
Нагревайте чашку на среднем огне в течение 14 минут
Подпишитесь на YouTube:
/ @claudetteskitchen
/ Канал
Мой сайт: https://claudettekitchen.com/
Подписывайтесь на меня в Facebook: / claudettes-kitchen-1
Подписывайтесь на меня в Instagram: / claudettes_kitchen
Если вам нравится моя работа, пожалуйста, оставайтесь на связи, подписавшись на мой канал и включив уведомления!
Из чего делают ливанские киббе?
Киббе — это арабское слово, происходящее от «кубба», что означает «шар». Это смесь очень постного фарша, дробленой пшеницы булгур и специй. Некоторые сравнивают киббе с мясным рулетом, что является отличным описанием, особенно для этого варианта запеченного киббе.
Что такое киббе по-арабски?
Слова «киббе» и «кубба» происходят от арабского глагола كَبَّبَ kabbaba, означающего «формировать в шарик».
Из чего делают шарики киббе?
Ливанские шарики киббе, также известные как кибби, кеббе или кубба, готовятся из смеси очень постного говяжьего фарша, мелкого булгура, пюре из лука, смеси ближневосточных специй и базилика. Готовить шарики киббе очень весело, а есть их еще веселее.
В какой стране изобрели киббе?
Киббе, происходящее с Ближнего Востока и считающееся национальным блюдом Ливана, представляет собой сочетание дробленого булгура, нарезанного лука, бахарата (семи специй) и постного говяжьего, козьего, бараньего, рыбного или верблюжьего фарша.
Какие существуют виды киббе?
Классические жареные шарики киббе.
Сырые киббе (с киббе)
Киббе биль сание (запеченные на противне)
Киббе лание (в йогуртовом соусе)
Как еще называют киббе?
Ичли кёфте — распространенное блюдо на Ближнем Востоке и в Северной Африке, а также в некоторых странах Южной Америки, где проживают большие ближневосточные общины. Другие названия этого блюда, более распространенные, чем турецкое «ичли кёфте», — киббе или киббе.
В чем разница между киббе и киббе нае?
Термин «киббе нае» означает «сырые киббе» и используется для того, чтобы отличить их от знаменитого традиционного киббе, которое жарится. Киббе нае — это тартар. Учитывая, что в гастрономической терминологии это называется тартаром, блюдом из сырого мяса или рыбы, мелко нарезанного и приправленного специями.
Информация по комментариям в разработке