Capeleti artesanal (agnoline)

Neste vídeo vou mostrar como fazer capeleti caseiro de uma forma bem artesanal.
Ingredientes ( Para fazer quase 4 kg de capeleti)

Para a massa:
15 ovos ( No vídeo eu utilizei 10, mas faltou massa)
1,5 kg de farinha de trigo para massa fresca( No vídeo eu utilizei 1 kg, porém para utilizar todos o recheio precisei fazer um pouco mais de massa, por isso estou passando a quantidade maior)
15 gr de sal

Para o recheio:
Primeira etapa:
2 kg de coxa e sobre coxa de frango
200 gr de cebola
15 gr de alho (3dentes)
50 gr de salsinha e cebolinha
OBS: VC PODE ACRESCENTAR NOS NOSCADA RALADA A SEU GOSTO NO RECHEIO. EU NÃO UTILIZEI POR MOTIVOS PESSOAIS, MAS PARA QUEM GOSTA FICA LEGAL...

Para finalização:
60 gr de manteiga
50 gr de alho poró
100 gr de cebola
10 gr de alho
50 gr de pão
50 gr de parmesão ralado
15 gr de sal temperado
( link do sal temperado:    • Sal temperado  )

E O INGREDIENTE PRINCIPAL:
PACIÊNCIA E AMOR... MUITO AMOR PELO QUE SE FAZ...

Modo de fazer:
Assista ao vídeo e veja o passo a passo de como fazer capeleti em casa.

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