CROSTATA DI ZUCCA, MELE E RICOTTA | UNA DELIZIA | RICETTA FACILE E VELOCE

APPUNTAMENTO DI SABATO CON UNA RICETTA DI DOLCE CON LA ZUCCA, UNA BELLA CROSTATA CON LA ZUCCA, LE MELE E LA RICOTTA

Oggi PREPARIAMO UNA ricetta con ingredienti di stagione, ed in particolar modo un dolce con protagonista la zucca... un dolce facile e gustosissimo
Propongo una crostata con la frolla al profumo di zenzero e ripiena di zucca, di mela e di ricotta... un contrasto di sapori che vi lascerà di stucco

Vi descrivo come procedere:
Procediamo anticipatamente a preparare la zucca, meglio a tagliarla e pulirla ricavando la polpa... stessa cosa per la mela
Ora siamo pronti a procedere, e iniziamo in primis a mettere insieme in una padella la zucca, la mela, lo zucchero di canna ed il succo di limone... oltre ad un po' di acqua. Portiamo sul fuoco e facciamo cuocere, fino a che la zucca e la mela si schiaccia a mano
Intento che cuoce iniziamo a preparare la pasta frolla al profumo di zenzero
Quindi procediamo ad impastare il tutto nella sequenza descritta nel video e mettendo alla fine il burro freddo; lavoriamo il tutto fino ad ottenere un impasto compatto e consistente. Fatto lo poniamo in frigo a riposare per circa 30 minuti
Passiamo alla zucca con la mela e schiacciamo con una forchetta fino ad ottenere una polpa omogenea, spegniamo e lasciamo raffreddare
Nel frattempo stendiamo l' impasto tolto dal frigo, cerchiamo di farlo in modo da ottenere un cerchio. Ora prendiamo la teglia e adagiamola sopra per prendere la misura e tagliamo con un taglia pizza... eliminiamo la parte eccedente (che ci servirà per la decorazione)
Mettiamo ora l' impasto in teglia, e alziamo i bordi a circa 1cm... mettiamolo da parte la teglia
Passiamo al ripieno e, dopo raffreddato, mischiamo con la ricotta
Ora siamo pronti a preparare la crostata, versando sopra l' impasto e distribuendolo per tutta la superfice della teglia
Ora stendiamo l' impasto eccedente messo da parte, con una formina otteniamo le forme che più ci aggradano e se vi va decoratele con delle gocce di cioccolato... poniamo le forme sulla torta a nostro piacimento
Inforniamo in forno caldo e statico a 170 gradi per 35 minuti
Pronta da gustare, notare il contrasto perfetto tra gli ingredienti e il pizzico di zenzero che dona loro una spianta in più


Spero vi piaccia il video e la ricetta, fatemi sapere nei commenti
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Ecco cosa occorre
Ingredienti:
Per la frolla
300gr farina
100gr zucchero
100gr burro
1 cucchiaio di lievito per dolci
2 uova
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 cucchiaino di zenzero in polvere
buccia di 1 limone grattugiata

Per il ripieno
300gr di zucca già pulita
150gr di ricotta
100gr di mela
100gr di zucchero di canna
succo di 1 limone
1 cucchiai di rum
100ml di acqua

Decorazione
Gocce di cioccolato QB se gradite
zucchero a velo QB
teglia tonda da 26cm diametro



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