Gâteau de riz vanille et caramel (sans gluten)

La recette qui nous fait retomber en enfance!
Un gâteau de riz crémeux à la vanille et au caramel 🧡
#gateauderiz #ricepudding #rizaulait
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Pour un moule à savarin de 23cm de diamètre:
225g de riz à dessert
3 œufs
1075ml de lait + 50g de crème liquide
1 gousse de vanille fendue dans la longueur (https://www.koro.fr/gousses-de-vanill...)
225g de sucre complet (https://www.koro.fr/sucre-panela-bio-...)
1 pincée de sel
120g de beurre ramolli
150ml de sirop de dattes (ou de caramel liquide) + 150g de crème liquide pour le moule (https://www.koro.fr/sirop-de-dattes-b...)
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