Скачать или смотреть Banyak Yang Ingin Mencoba Roti Kaya Serat Ini. Roti Gandum Sourdough.//Sourdough Whole Wheat Bread

‪@laurajuntakcooking‬
Hai semua, ini roti gandum utuh yang kaya serat. Pakai ragi alami dan di tambah biji-bijian.

Levain/Sourdough starter
70 gr Starter tua
30 gr tepung terigu protein tinggi
30 gr air
Diistirahatkan sampai mengembang 2 atau 3 x lipat. Lalu gunakan 100 gr saja.

Bahan-bahan:
210 gr air mineral
100 gr starter sourdough aktif
250 gr Tepung gandum utuh
100 gr tepung protein tinggi
50 gr gula palm
20 gr susu bubuk
4 gr garam
40 gr mentega/minyak tanpa aroma
30 gr biji black chia sheed
30 gr biji bijian

Pemanggangan suhu 200-210 C (392-410 F), api atas bawah, selama 25 menit.
Saat memanggang, Loyang ditutup 15 menit pertama, lalu 10 menit terakhir dibuka.

Langkah pembuatan ada dalam video diatas.

#rotigandum
#rotigandumutuh
#rotisourdoughgandum
#sourdoughbread
#soudoughwheatbread
#sourdoughwholewheatbread
#rotigandumsourdough
#wholewheatbread