食材を自ら捕まえるハンターシェフ　ジビエ料理を通じて伝える“いのち”の重み【かんさい情報ネット ten.特集/ノゾキミ】

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大阪と京都の境、島本町で今人気のイタリアン。イノシシやシカなどの野生動物を絶品料理に帰るシェフ・宮井一郎は自ら山に入って食材を仕入れるハンターでもある。大自然の中、命と向き合う日々を送る“ハンターシェフ”がジビエ料理を通じて伝えたいこととは？
（かんさい情報ネットten. 2023年5月29日放送）

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