General Tso‘s Tofu

🔥General Tso's Tofu ist eine köstliche vegane Variante des berühmten General Tso's Chicken. Der knusprige Tofu 💥 wird in einer würzigen, süß-sauren Soße serviert, was zu einem Geschmackserlebnis führt, das sowohl Tofu-Liebhaber als auch Fleischesser begeistert.

🍽️Portionen: 2 | 🔥Schwierigkeitsgrad: einfach

📃ZUTATEN
500 g Natur-Tofu
2 EL helle Sojasoße
3 EL Speisestärke
Öl zum braten
1 TL Chiliflocken
1 EL Ingwer
1 EL Knoblauch
Reis oder Bratnudeln als Beilage
Etwa Frühlingszwiebeln als Topping

General Tso's Sauce:
120 ml Wasser
4 EL helle Sojasoße
3 EL Reisessig
1 EL Hoisin-Soße
2 EL flüssige Süße deiner Wahl (zum Beispiel Agavendicksaft)
1 EL Speisestärke

👨🏽‍🍳ZUBEREITUNG
1. Entpacke den Naturtofu, friere ihn ein und tau ihn nach dem vollständigen Einfrieren wieder auf (in der Mikrowelle, wenn es schnell gehen muss). Wickel ihn in ein Küchentuch, beschwere ihn mit Gewichten und lass ihn 30 Minuten abtropfen.
2. Den entwässerten Tofu in Mundgerechte Stücke per Hand rupfen, in eine große Schüssel geben, die Sojasoße drüber geben und vorsichtig beides vermischen. Den Tofu mit der Speisestärke in der Schüssel ummanteln.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Tofu-Stücke dazugeben, beidseitig goldbraun knusprig braten und dann zur Seite stellen.
4. Ingwer sowie Knoblauch reiben und mit den Chili-Flocken in der gleichen Pfanne ca. 30 Sekunden anbraten. Wasser, helle Sojasoße, Hoisin-Soße, Reisessig, flüssige Süße deiner Wahl sowie Speisestärke in einer Schüssel gut miteinander vermischen, in die Pfanne dazugeben und kurz köcheln lassen bis die Soße angedickt ist.
5. Den Tofu dazugeben, mit der Soße in der Pfanne ummanteln, auf Reis oder Bratnudeln servieren, mit Frühlingszwiebeln toppen und genießen!