Kako se pravi Cezar salata I proteinska obrok salata sa piletinom

Pred vama je recept za cezar salatu iz moje kuhinje.
Iseći ću tost hleb na sitne komade i peći ih na 180 stepeni dok ne porumene. Peku se oko 20 min, sve u zavisnosti od jačine vaše rerne. Nakon što se ispeku na ovaj način ostaju satima hrskavi bez potrebe da ih uvijate.
Inače naziv cezar salate pripisuje se ugostitelju Cezaru, italijanskom imigrantu koje je upravljao restoranima u Meksiku i Sjedinjenim Državama. Izmislio je cezar salatu kada je u svom restoranu imao toliko gostiju da su nestale zalihe hrane. On je gostima polužio ovo jelo koje je napravio od onoga što je trenutno imao u kuhinji.
Marinadu za piletinu koju spremam pravim od maslinovog ulja, a od začina dodajem beli luk u prahu i so.
Pileće belo meso sečem na duže listiće. Svaki isečeni komad uvaljaću pažljivo sa svih strana u marinadi.
Preliv za salatu napraviću od pavlake, majoneza, jogurta, maslinovog ulja, soja sosa i senfa. Sve to lepo promešam. Dodajem i sok koji sam dobila iz polovine isceđenog limuna. Često se u cezar salatu dodaje i jabukovo sirće, ali meni u tom slučaju bude prekiselo. Ukoliko volite kiselkastiji ukus, slobodno dadajete i dve tri kašike jabukovog sirćeta. Na kraju opet sve lepo promešam, a na zagrejan tiganj stavljam tanke listiće slanine i pržim na srednjoj temperaturi ringle dok ne bude fino hrskava i rumena. Hrskavu slaninu savljam na tanjir, a u istom tiganju i masnoći koja je ostala nakon prženja dodajem piletinu koja je sačekala u marinadi nekoliko minuta. Ona bude gotova za nekih petnaestak minuta. Ja sam je pržila po 7 do 8 minuta sa obe strane. Piletinu ostavljam sa strane i privodim kraju pripremu cezar salate.
Polovinu glavice zelene salate iseckaću na krupnije listove i dodati u činiju sa hrskavim krutonima, zatim sitno seckam slaninicu i dodajem je salati i hlebu. Sve ću to lepo promešati i krenuti sa serviranjem.
Isprženo meso dadatno ću ustiniti.
Na tanjir dodajem salatu, meso, parmezan i sve to prelijem dresingom za cezar salatu napravljenom po mom ukusu.

Sastojci:
6 parčeta tost hleba
400 gr pilećeg belog mesa
Marinada za meso
50 ml maslinovog ulja
1 kašičica soli
½ kašičice belog luka u prahu
100 gr slanine
Dresing
3 kašike pavlake
2 kašike majoneza

3 kašike jogurta
2 kašike maslinovog ulja
2 kašike soja sosa
1 kašika senfa

Sok ½ limuna

½ glavica zelene salate
Malo parmezana
#cezarsalata #recept #obrok #salata #videorecepti