Домашний кафель сашими мацукаса, сашими кафельный рыбок.

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在坎仔頂買到大尾馬頭魚,馬頭魚在一般台灣家庭餐桌上經常可以看到,料理方式是乾煎居多。馬頭在日本稱為甘鯛,是高級魚種,除了做生魚片外,還有特殊的料理方式-松笠燒。松笠燒有多種方式,整塊炸、抹油烤、平底鍋煎等等。
我這次選擇適合家庭的做法,熱少許的油,淋油在魚皮上之後,再進烤箱烤熟。

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放血針,熟成魚器材,整組配好,裝在廚房水龍頭上即可使用。
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