NAPOLYON PASTA💯NAPOLYON TORTU🔝ТОРТ НАПОЛЕОН /💯NAPOLEON CAKE/💯MUTFAK DİLİ TARİFLERİ

Napolyon Pasta
Azerbaycan mutfağının en çok sevilen ve bayramlarda, doğum günlerinde, misafir sofralarında bulunan bir pasta. Azerbaycan mutfağına da rus mutfağından gelen bir tarif. Yapımı çok aşamalı gibi gözüküyor ama çok kolay yapılıyor merak etmeyin.

Hamur için
1 adet yumurta
5 yemek kaşığı ekşı krema ( sour cream)
Bir fiske tuz
Yarım çay kaşığı kabartma tozu
500 gr un
250 gr buzlukta beklemiş tereyağı

Kreması için ( Bu ölçüden biraz atmış olacak)

4 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı mısır nişastası
7-8 yemek kaşığı şeker
1 yumurta sarısı
Bunların hepsi ocakta koyulaşıncaya kadar pişirilir

Ocaktan alınır üzerine
100 gr tereyağı
1 paket vanilya eklenir 2-3 dakika çırpılır, sogumaya bırakılır.

1 paket krem şanti 1 su bardağından biraz eksik soğuk sütle çırpılır
Soğumuş olan muhallebiye eklenir. Ardından 100 gr labne peyniri ( ben philadelphia peyniri kullandım) ekleyip çırpıyoruz ve buzdolabına kaldırıyoruz.
Bir gece önceden yapılırsa iyi olur yoksa da pastayı yapmadan 4-5 saat önce de hazırlanır.

Napoleon cake

1 egg
5 tablespoon sour cream
Pinch salt
¼ baking powder
5 or 6 cups flour
2 stick cold water


For cream
4 cups milk
2 tablespoon flour
2 tablespoon corn starch
7-8 tablespoon sugar
1 egg yolk

1 cup whipping cream
100 gr philadelphia cheese