Скачать или смотреть 참치 파스타 | 김밥보다 싸고 레스토랑보다 맛있다

오늘은 고든램지 선생님의 파스타를 보고 영감을 받아 만든

K램지 캔참치 파스타입니다.

역시 세계적인 셰프의 레시피를 알맞게 변형한거라 그런지 맛의 밸런스가 훌륭합니다.

고든램지 셰프님이 냉장고를 부탁해에 나와서 할만한 레시피가 아닐까요?(아님)

아무튼 맛있고 저렴하고 좋습니다.

#파스타 #고든램지 #참치

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재료
참치캔 100g, 파스타 100g, 빵가루 네 큰술, 깻잎 3~4장, 마늘 4쪽, 대파 반쪽, 페퍼론치노, 치즈

레시피
1. 마늘을 잘게 다져준다. 대파는 어슷썰기로 썰어준다. 깻잎은 돌돌말아 잘게 잘라준다.
2. 팬에 기름을 두르고 마늘 한개 분량을 넣고 볶아준다. 마늘 색이 나려고 할때 빵가루를 넣고 튀겨준다. 빵가루가 색이나면 빼서 키친타올에 부어놓는다.
3. 파스타 면을 익힌다. 면수에는 소금의 비율이 1%가 될 수 있게 소금간을 해준다.
4. 면이 익는 동안 팬에서 마늘과 참치와 대파를 구워준다. 마늘을 먼저 넣어주고 살짝 색이 날 때 참치캔을 통째로 넣고 부숴준다. 참치가 노릇해지려고 하면 대파를 넣고 1분간 익혀주고 면이 익을때까지 기다린다.
5. 면이 익으면 팬으로 옮겨 준비된 참치 베이스와 잘 섞어준다. 이 때 면수를 넣고 간을 맞춘다. 마지막에는 불을 끄고 올리브오일을 살짝 두르고 깻잎을 넣고 만떼까레를 해준다.
6. 면을 플레이팅 해주고, 튀긴 빵가루와 치즈를 위에 뿌려주면 요리 완성

음원 -

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♪ Lamp (Prod. by Lukrembo)
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♪ Donut (Prod. by Lukrembo)
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♪ Travel (Prod. by Lukrembo)
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♪ Affogato (Prod. by Lukrembo)
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