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क्रिस्पी और टेस्टी👌😛 समोसा रेसिपी || घर पर समोसा कैसे बनाएं आसान तरीके से||

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समोसा रेसिपी | Samosa Recipe

समोसा भारत का सबसे लोकप्रिय फूड है। कुरकुरी परत और मसालेदार आलू की भरावन इस स्नैक को हर पार्टी, त्योहार और चाय टाइम का स्पेशल साथी बनाते हैं। चाहे बारिश का मौसम हो या शाम की चाय, गरमागरम समोसे के साथ मज़ा ही कुछ और है।

समोसा बनाने के लिए सामग्री (Ingredients for Samosa)

आटा गूंधने के लिए (For Dough)

मैदा – 2 कप

तेल – 4 बड़े चम्मच

नमक – स्वादानुसार

अजवाइन – ½ छोटा चम्मच

पानी – ज़रूरत अनुसार

भरावन (Stuffing)

उबले हुए आलू – 4 मध्यम आकार

हरी मटर – ½ कप

हरी मिर्च – 2 बारीक कटी

अदरक – 1 छोटा चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)

धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच

गरम मसाला – ½ छोटा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच

अमचूर पाउडर – ½ छोटा चम्मच

जीरा – ½ छोटा चम्मच

नमक – स्वादानुसार

तेल – 2 बड़े चम्मच

समोसा बनाने की विधि (How to Make Samosa)

1: आटा गूंधना

मैदा, नमक, अजवाइन और तेल मिलाकर अच्छे से मिक्स करें।

अब धीरे-धीरे पानी डालकर सख्त आटा गूंध लें।

आटे को गीले कपड़े से ढककर 20 मिनट के लिए रख दें।

2: भरावन तैयार करना

कड़ाही में तेल गर्म करें और जीरा डालें।

हरी मिर्च और अदरक डालकर भूनें।

हरी मटर डालकर 2 मिनट पकाएँ।

अब उबले और मैश किए आलू डालें।

सभी मसाले (धनिया पाउडर, लाल मिर्च, गरम मसाला, अमचूर, नमक) डालकर अच्छे से मिलाएँ।

भरावन को ठंडा होने दें।

3: समोसा आकार देना

आटे की लोई लेकर पतली पूरी बेलें।

इसे आधा काटें (दो हिस्से कर लें)।

एक हिस्सा लेकर कोन (triangle cone) का आकार दें।

इसमें आलू की भरावन भरें और किनारों को पानी से चिपका दें।

4: तलना

कड़ाही में तेल मध्यम आंच पर गरम करें।

समोसे डालकर धीमी आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।

सर्विंग सुझाव (Serving Suggestions)

समोसे को हरी चटनी, इमली की मीठी चटनी या गरमागरम चाय के साथ परोसें।

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