JAK NA UZENÉHO LOSOSA á la GRAVLAX | Uzení studeným kouřem | Z UDÍRNY #23

Tak toto je dle mého opravdu delikatesa, přitom velmi jednoduché na přípravu i čas naložení a uzení. Doporučuji začít s poměrem 50:50 (sůl a cukr), případně upravit poměr, ale nejprve na hodnocení slanosti vyčkejte cca 2 dny. Uzení studeným kouřem na 20-25°C 4,5-5 hodin.

Mrkněte se na celou sérii Z UDÍRNY, recepty, návody i výroba nové udírny -    • Z UDÍRNY  

Pokud se vám video líbí, budu rád za udělený odběr i like. Potěší komentář k tématu. Díky za zhlédnutí.

INSTAGRAM:   / bradman_tom  
FACEBOOK:   / bradmantom.yt  

______________________________________________
Často se mě ptáte kde jsem co koupil, tak tady jsou odkazy:
Ventilátor 12V http://s.click.aliexpress.com/e/_rQ7Tft
DC Dimmer(regulátor) http://s.click.aliexpress.com/e/_sh4hbp
Regulátor otáček s displejem https://s.click.aliexpress.com/e/_dVc...
Adaptér 12V (1A, EU plug) http://s.click.aliexpress.com/e/_sCEaR5
Termostat STC-1000 (verze 220V 10A) http://s.click.aliexpress.com/e/_rIGY9m
Termostat STC-3008 (verze 220V 10A) https://s.click.aliexpress.com/e/_d7k...
Wattmeter (verze 100A) https://s.click.aliexpress.com/e/_dXH...
Redukce k ventilátoru k vytištění na 3D tiskárně https://www.thingiverse.com/thing:413...
Spirála https://www.elektro-nahradnidily.cz/t...
Redukce k ventilátoru k vytištění na 3D tiskárně pro ventilátor 4020 https://www.thingiverse.com/thing:413...
Bukové štěpky https://masoprofit.cz/produkty/eshop/...
Cejch https://s.click.aliexpress.com/e/_d7I...
Refraktometr https://s.click.aliexpress.com/e/_dZ5...
Stolařský úhelník https://s.click.aliexpress.com/e/_d7M...
Stříkací pistole https://s.click.aliexpress.com/e/_dWi...
______________________________________________

Doporučuji skupinu na facebooku Domácí výroba uzenin   / 1794780830777175  

#uzeni #ryba #gravlax