黑芝麻酥皮火烧｜自己炒的黑芝麻馅太香了，出汗都有一股芝麻味！

• 食材：黑芝麻酥皮火烧（做20至30个都行）
白芝麻150克、黑芝麻150克一起烤熟0:21，
糯米粉200克烤熟（或大米粉）0:53，
白砂糖150克1:34，
猪油100克1:47，
• 芝麻和糯米粉烤到微微发黄上色，放凉后一起打成粉，加入糖和猪油揉搓均匀。
油酥：玉米油100克、中筋面粉100克，油加热到微微冒烟后先关掉火，再加入面粉搅拌均匀放凉2:20，
油面：中筋面粉500克2:42，糖30克2:50、水270克2:53、玉米油80克2:58，
• 以上4种材料揉成一个光滑的面团，滑夏天松弛半个小时，天冷延长至1个小时。
• 烘烤温度（80L烤箱）：预热烤箱到上火200度、下火200度，放在烤箱的中层烤25分钟左右。较小的烤箱实际温度会更高，可以适当减少点时间，烤到焦黄上色即可。

• 食谱中出现的温度都是摄氏度°C，华氏度℉ =摄氏度°C × 1.8 + 32°F。
• 食谱中出现的重量都是以克（Grams）为单位。

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• 食材后的数字为食材在视频中出现的时间点，习惯文字阅读的朋友，或有听力障碍的朋友可以根据时间点对照食谱。
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