BALMUDA × COME IN' 神級蒸氣烤麵包機 BALMUDA THE TOASTER

BALMUDA近年於日本被推崇為神級電器品牌，奉行「以簡求臻」的理念，相較於日本一些家電巨擘，成立僅13年的BALMUDA，卻能把旗下一系列家電賣出高於同業的7倍的價錢，估計年營收超過50億日圓。品牌最著名的產品 - The GreenFan，一台價格差不多等於冷氣機的電風扇，推出後造成搶購風潮。BALMUDA的創新和顛覆，被日本媒體喻為是家電業的蘋果，其創辦人寺尾玄，已被同業視為「日本喬布斯」。品牌在2015年發佈了繼The GreenFan後，轟動整個日本家電市場的全新產品 - BALMUDA The Toaster。

「感動的烤麵包機。」

烤麵包機幾乎家家必備，不過有著「神級」美譽的烤麵包機有用過嗎? BALMUDA The Toaster於推出後於日本年銷10萬台，甚至搶購缺貨，多間星級餐廳爭相使用，日本潮流教父藤原浩使用過後深深愛上，還在銀座開設咖啡廳，專售賣由這款烤麵包機所烘烤的特色吐司。BALMUDA The Toaster 從細微處著手，賦予烤麵包機革命性的躍進，重新讓人們認真看待新鮮麵包的真實風味，這就是BALMUDA The Toaster蒸氣烤麵包機令人感動之處，也是精益求精追求不凡設計的典範。

「水份是關鍵。」

BALMUDA的創辦人寺尾玄相信，如果每天早上都有非常好吃的麵包，早餐的時光會很愉快，一整天的心情也跟著好了起來，雖說美味是無法用數值去評量的，但卻能最直接感受到人們的喜悅及感動。此刻，寺尾玄勾起了多年前在西班牙的回憶，並著手研究傳統麵包窯烤的美味關鍵，卻一直遇到設計上的瓶頸。直到2014年5月，一場BBQ 的烤肉大會終於解開了這個謎團。原來烤肉當天遇上傾盆大雨，在雨棚下烤肉時有人拿來吐司放在烤架上炭烤回溫，當時的吐司呈現了完美的滋味，外酥內軟，這讓設計團隊靈光一閃，原來當時下大雨讓空氣充滿的「水分」就是關鍵，於是著手研發能一邊烤、一邊注入蒸汽的BALMUDA The Toaster。設計團隊提出 2,000多種草案，從烤箱的大小、加熱管位置、反射板角度到水量多寡都仔細研究，並針對吐司之外的可頌麵包、法國麵包、加上起士的吐司模式逐一修正，總共耗費1000小時的實驗，才完成這一台能夠創造爐窯效果的 BALMUDA The Toaster。

「實現外脆內軟的最高境界。」

BALMUDA The Toaster 與其他家用小烤箱最大的區別就是蒸氣技術，在烤箱加熱的同時也注入適量的蒸汽，此時水分均勻覆蓋在麵包上層，水分因氣體加速加熱使得表層酥脆呈現微微的焦糖色，麵包內裡的水分和奶油等成分會將香氣僅僅鎖住，經由完美的溫度控制，呈現剛剛出爐的麵包風味。過去我們也曾聽麵包師傅說過，將麵包噴點水進烤箱就能回烤的說法，但是水量要如何拿捏? 回烤時的溫度為何? 都沒有定數。但是BALMUDA The Toaster 卻有精密的科學計算為基礎，只要根據麵包種類，選對操作模式，就能烤出完美的麵包。

「各式各樣的多種美味。」

BALMUDA The Toaster為了達到最美味的麵包，研發出吐司、芝士吐司、法式麵包、牛角包及經典五個模式。經典模式下可以用來當一般家用烤箱使用，有160度、200度和250度三種溫度可以選擇，可以用來焗烤都沒問題。

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