부산 개미집 낙새(낙곱새)보다 맛있게 집에서 낙새 만들기[small octopus and shrimp][タコやエビ][章鱼和虾] !!!

부산의 맛집 개미집의 메뉴 낙새(낙곱새)를 만들어 봤습니다
한달에 한번이나 두달에 한번은 꼭 먹을정도로 제가 잘먹는 낙새(낙곱새)를
요즘 못먹어서 직접 만들어 먹어봤습니다.
예전에 개미집에서 포장을 해와서 양념장을 제가 나름 분석을 해서 레시피를 만들어 두었습니다.
밖에 나가기 힘든 요즘에 집에서 해먹을수 있다는것 만으로도 행복합니다^^*
부산 맛집하면 꼭 빠지지 않는 개미집의 낙새(낙고배)를 집에서도 만들어 드셔보세요...
맛은 제가 보장 해드리겟습니다.
small octopus and shrimp

[필요 재료]
낙지,새우,양배추,무,양파,당근,마늘,당면,마른멸치,건새우

[레시피]
1. 양파는 채를 썰어주고 대파와 마늘은 다져 줍니다.
2. 대파는 송송 썰어주고 양배추는 2-3cm 크기로 썰어 줍니다
3. 무는 적당한 크기로 썰어주고 당근은 1X5cm 크기로 썰어줍니다.
4. 낙지는 7-8cm 크기로 잘라주고 새우는 등쪽으로 칼집을 내줍니다
5. 무,대파,마른멸치,건새우,물 1리터를 넣고 20분간 끓여 육수를 만듭니다.
6. 고추가루 6큰술, 다진대파와 다진마늘 2큰술씩, 간장 4큰술,
매실액 2큰술, 청주 2큰술, 설탕 2큰술, 참기름 1/2작은술,
후추, 통깨를 넣고 섞어 30분이상 숙성을 시키면 양념장 완성 입니다.
7. 전골냄비에 무, 대파, 당근, 양파를 깔고 낙지와 새우를 올리고
양념장을 올려 뚜껑을 닫고 한번 끓여준뒤 당면을 넣고
국물이 졸아 들면 완성 입니다.

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