備長炭點炭示範 | [炭燒研究所] | 野炊士多

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[野炊士多] 主理人
本地手工焚火器具及燒烤爐具製作品牌
炭火料理研究/燒烤/焚火/野炊/露營/單車/生活
曾到日本高知縣拜訪當地製作備長炭職人，經過消化對炭火有一套自己的執著🔥

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[爆炭注意]
這是一項重要提示：
不可直接猛烈燃点炭枝，因會令炭枝急速冷縮熱脹而爆射！

[燃点提示]
1. 先用慢火多方向與炭枝接觸令其平均受熱
2. 以這慢燒方式直至炭枝表面開始燃燒，此時可開大一點火，但仍要保持多方向燃燒，如中途聽到有些爆裂的“啪啪”聲晌時，請即離火
3. 當炭枝完全燃燒時，便可開始集中把整根炭燒至通紅，但仍要注意當聽到爆烈的“啪啪”聲晌時，請即離火
4.如影片中狀態 需時大約15-20分鐘

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