Domowe kabanosy smakują jak kiedyś są suche i są kruche / Oddaszfartucha

Postanowiłem zrobić domowe kabanosy i efekt przeszedł moje oczekiwania! Wyszły idealne, a smak przypomniał mi tradycyjne kabanosy z dzieciństwa – pełne aromatu, delikatnie wędzone i o odpowiedniej chrupkości. Przygotowanie ich w domu to była czysta frajda, a każdy kęs przenosi mnie w czasy, gdy smak był najważniejszy. Jeśli tęsknicie za prawdziwym smakiem kabanosów – warto spróbować zrobić je samodzielnie!
składniki:
2 kg surowego boczku
1 kg karkówka
3,5 kg łopatka
18g peklosoli na kg mięsa
2 łyżki cukru
2 łyżki pieprz ziołowy
1/2 owoc gałki muszkatałowej
4 gożdziki
1 łyżeczka kminu rzymskiego
500ml zimnej wody
około 20 jelito baranie 18/ 22 mm

INSTAGRAM : https://www.instagram.com/oddaszfartu...
FB :   / posts  

WSPARCIE KANAŁU    / @oddaszfartucha  

https://www.cda.pl/ODDASZFARTUCHA/vfilm