تحضيرات رمضان🌙صلامي منزلي فاوح بنوعين مختلفين بدون جيلاتين ولابيض بطريقة سهلة جبن قوتة دياري روعة❤️

📜المقادير:
-صلامي الإسكالوب:
500غ إسكالوب
4 ملاعق كبيرة نشاء
5 قطع جبن
150 مل ماء بارد
ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
1/2 ملعقة صغيرة تابل وكروية
1/2 ملعقة كبيرة فلفل أسود
1/2ملعقة صغيرة كركم
1/2ملعقة صغيرة زعتر
ملعقة صغيرة ملح
(حسب الرغبة) فستق

-صلامي الدجاج:
500غ دجاج
4 ملاعق كبيرة نشاء
5 قطع جبن
150 مل ماء بارد
ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
1/2 ملعقة صغيرة تابل وكروية
1/2 ملعقة كبيرة فلفل أسود
1/2ملعقة صغيرة كركم
1/2ملعقة صغيرة زعتر
ملعقة صغيرة ملح
(حسب الرغبة) فستق
ملون غذائي أحمر (حسب الرغبة)


-لجبن القوتة:
4 لتر حليب كامل الدسم
100 مل خل أبيض
2 ملاعق كبيرة ليمون
رشة ملح
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
📜Ingrédients :
-Salami d'escalope :
500g d'escalopes
4 cuillères à soupe d'amidon
5 morceaux de fromage
150 ml d'eau froide
1 cuillère à café de poudre d'ail
1/2 cuillère à café de piment rouge
1/2 cuillère à café de coriandre et carvi
1/2 cuillère à soupe de poivre noir
1/2 cuillère à café de curcuma
1/2 cuillère à café de thym
1 cuillère à café de sel

-Salami de poulet :
500g de poulet
4 cuillères à soupe d'amidon
5 morceaux de fromage
150 ml d'eau froide
1 cuillère à café de poudre d'ail
1/2 cuillère à café de piment rouge
1/2 cuillère à café de coriandre et carvi
1/2 cuillère à soupe de poivre noir
1/2 cuillère à café de curcuma
1/2 cuillère à café de thym
1 cuillère à café de sel
Colorant alimentaire rouge (au besoin)

-Pour le fromage ricotta :
4 litres de lait entier
100 ml de vinaigre blanc
2 cuillères à soupe de citron
Pincée de sel
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
📜Ingredients:
-Escallop salami:
500g of escallops
4 tablespoons of starch
5 pieces of cheese
150 ml of cold water
1 teaspoon of garlic powder
1/2 teaspoon of red pepper
1/2 teaspoon of coriander and caraway
1/2 tablespoon of black pepper
1/2 teaspoon of turmeric
1/2 teaspoon of thyme
1 teaspoon of salt

-Chicken salami:
500g of chicken
4 tablespoons of starch
5 pieces of cheese
150 ml of cold water
1 teaspoon of garlic powder
1/2 teaspoon of red pepper
1/2 teaspoon of coriander and caraway
1/2 tablespoon of black pepper
1/2 teaspoon of turmeric
1/2 teaspoon of thyme
1 teaspoon of salt
Red food coloring (as needed)

-For the ricotta cheese:
4 liters of full fat milk
100 ml of white vinegar
2 tablespoons of lemon
Pinch of salt















#صلامي
#صلامي_منزلي
#جبن_قوتة
#قوتة
#تحضيرات_رمضان
#رمضان2023
#رمضان
#تحضيرات_رمضان
#لانشون
#لانشون_الدجاج