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自製鴨膶腸, 風味十足!
人們最喜愛的臘味當中, 隨了臘腸、臘肉以外, 就是這另人回味的膶腸了。今天就讓我們一起來做這個傳統美食, 風乾膶腸吧!

材料和調料：
1000g克鴨肝
750克瘦豬肉
750克肥豬肉
50克海鹽
150克黃糖
1 茶匙胡椒粉
100毫升玫瑰露酒
60毫升生抽
80-100克薑 = (約50毫升薑汁)
羊腸衣 (20/22)

P.S .:我買了一包18米的羊腸衣，剩下大約1/4 左右。
大家買不到鴨肝的話, 可用雞肝代替。


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音樂是從這裡下載:
Brandenburg Concerto No4-1 BWV1049 - Classical Whimsical von Kevin MacLeod ist unter der Lizenz "Creative Commons Attribution" (https://creativecommons.org/licenses/...) lizenziert.
Quelle: http://incompetech.com/music/royalty-...
Künstler: http://incompetech.com/

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