Скачать или смотреть Van Limburgse Bodem afl3 - Fons en Han Huynen uit Reijmerstok

Van Limburgse Bodem afl3 - Fons en Han Huynen uit Reijmerstok

Je kunt de stilte horen, zo vroeg is het nog als Fons en Han de koeien gaan melken. Twee broers die al zo'n 23 jaar schouder aan schouder werken. Praten zonder woorden...

Op maandag en vrijdag wordt de melk gebruikt om boerenkaas te maken. Linea recta komt de warme melk in de kaasbak terecht. Om 1 kg kaas te maken heb je maar liefst 10 liter melk nodig. Per keer maakt Fons 13 kazen. Hij is zwijgzaam en secuur. Hij neemt je mee in de cadans van stremmen, pekelen en rijpen. Uur na uur zie ik de wrongels dikker worden, de wei wordt afgevoerd en de kazen ontstaan.

Ik kan nauwelijks bevatten dat kaas maken zo intensief en zwaar is. Een proces van liefde en geduld. Ik weet dat ik nooit zomaar even een plak kaas kan afsnijden zonder aan deze heerlijke ochtend terug te denken. Dank jullie wel mannen!

Van Limburgse Bodem:
Iedereen heeft herinneringen aan een familielid die een boerderij had en waar je in de vakanties mocht gaan logeren. Maar 'de boer' bestaat niet meer. Het zijn allemaal specialisten geworden, met varkens of kippen of tomaten. De sector is verdeeld en mede daardoor 'onherkenbaar'. In 'Van Limburgse bodem' gaan we 13 weken lang dwars door Limburg op bezoek bij boeren, bij telers. We gaan met hen praten over hun passie en ondernemersbloed. Over hun band met 'de Limburgse bodem'.