Безумно вкусный паштет из куриной печени с луковым конфитюром\Погружной блендер Wollmer G522 Katana

Купить погружной блендер Wollmer G522 Katana:https://wollmer.ru/product/pogruzhnoj...

Реклама. OOO "В-Импорт" ИНН: 7801345144 erid: LjN8KRBBc

Рецепт паштета

Печень-650 гр

Сливочное масло - 100 гр

Сливки-200мл

Репчатый лук-2 шт

Морковь-1шт

Чеснок-3 зубчика

Грецкий орех-100 гр

Специи по вкусу

Растапливаем кусочек сливочного масла на сковороде,отправляем туда обжариваться печень, спустя 15 минут, добавляем в сковороду нарезанные лук, чеснок и морковь. Обжариваем все вместе до готовности овощей. Измельчаем грецкие орехи. Когда овощи будут готовы, добавляем туда еще кусочек сливочного масла, сливки и измельченный орех, так же не забудьте добавить специи по вашему вкусу.Доводим до кипения и томим все вместе 2 минуты. Затем всю эту массу измельчаем блендером до пастообразной консистенции. Перекладываем в удобную для вас форму с крышкой, даем остыть и можете наслаждаться этой невероятной вкусняшкой))) Всем приятного аппетита!

Рецепт Лукового конфитюра

Я вам сейчас пропишу пропорции в которых я готовила и ниже укажу другие пропорции . То в каких количествах я делала на видео получается очень много, если вам надо лишь для заливки паштета, то всех ингредиентов нужно в пополам меньше))

Конфитюр в большом объеме

Лук фиолетовый-600гр

Красный виноградный уксус-100мл

Гранатовый сок-120 мл

Сахар-200 гр

Агар-Агар-5гр

Щепотка соли

Конфитюр без запасов,просто для заливки паштета

Лук-300гр

Уксус-50мл

Сок-60мл

Сахар-100гр

Агар-Агар-3гр

Щепотка соли

Лук измельчаем блендером в пюре, перекладываем в кастрюльку,добавляем уксус,сок,щепотку соли и половину сахара. Доводим до кипения и варим, постоянно помешивая 10 минут. Затем снимаем с огня и даем остыть 10 минут.Затем вновь ставим на плиту, добавляем оставшийся сахар с пектином, доводим до кипения варим еще 2 минуты и убираем с плиты. Даем остыть и луковый конфитюр готов))