Скачать или смотреть Homemade Moist Chocolate Cake/Easy Recipe/簡単しっとりチョコレートケーキの作り方

今年もクリスマスが間近に迫ってきました。ということでチョコレートケーキを作ってみました。生地にはバターの代わりにベジタブルオイルを使用しましたので、よりしっとりとした仕上がりになりました。
（今回は半分の量で、18㎝の型を使っています。）

Christmas is coming soon this year. So I made a chocolate cake. I used vegetable oil instead of butter for the dough, which made it more moist.
(In this case, I used an 18 cm mold for half the quantity.)

☆材料☆
＜生地＞
薄力粉　200g
ココアパウダー　75g
砂糖　350g
ベーキングソーダ　小さじ1½
ベーキングパウダー　小さじ1½
塩　小さじ1/4
卵2個
バターミルク　240㎖（または、ミルク240㎖に対し、24㎖のレモンジュース）
ベジタブルオイル　120㎖
コーヒー　240㎖
バニラエッセンス　小さじ1
＜チョコレートクリーム＞
バター　175g
クリームチーズ　335g
バニラエッセンス　小さじ1
ココアパウダー　67g
粉砂糖　200g

☆Ingredients☆
＜for the cake＞
200g All Purpose Flour
75g Cocoa Powder
350g Sugar
1½ tsp Baking Soda
1 tsp Baking Powder
1/4 tsp Salt
2 Eggs
240㎖ Buttermilk (mix lemon juice 24㎖ and milk 240㎖)
120㎖ Vegetable oil
240㎖ Coffee
1 tsp Vanilla Extract
＜for the frosting＞
175g Butter
335g Cream Cheese (room temperature)
1 tsp Vanilla Extract
67 g Cocoa Powder
200g Powder Sugar

☆作り方☆
①小麦粉、ココアパウダー、砂糖、ベーキングソーダ、ベーキングパウダーをボウルに入れ、かき混ぜる。
②別のボウルに卵、バターミルク、ベジタブルオイル、コーヒー、バニラエッセンスを入れて、かき混ぜる
③粉類に、卵液を加えよく混ぜる。
④型に流し込み、180℃に予熱しておいたオーブンで、30～35分焼く。
⑤柔らかくしたバターを泡だて器でふわふわになるまでかき混ぜる。
⑥クリームチーズ、バニラエッセンスを加えてさらに混ぜる。
⑦ココアパウダーを加える。
⑧粉砂糖を3回に分けて加え、よく混ぜる。
⑨ケーキの上の部分をカットして、平らにする。
⑩ケーキを半分に横に切って、チョコレートクリームを広げる。
⑪チョコレートクリームをケーキ全体に広げて均一に伸ばす。

☆ How to make ☆
① Place flour, cocoa powder, sugar, baking soda and baking powder in a bowl and stir.
② In a separate bowl, stir together the eggs, buttermilk, vegetable oil, coffee, and vanilla extract.
③ Add the egg mixture to the flour mixture and mix well.
④ Pour the mixture into the mold and bake in a preheated oven at 350℉ for 30 to 35 minutes.
⑤ Mix softened butter with a whisk until fluffy.
⑥ Add cream cheese and vanilla essence and mix further.
⑦ Add cocoa powder.
⑧ Add powdered sugar in three parts and mix well.
⑨ Cut the top of the cake and flatten it.
⑩ Cut the cake in half horizontally and spread the chocolate cream.
⑪ Spread the chocolate cream evenly over the entire cake.

先生のビデオ（Reference）
   • 5 Best Chocolate Cakes Recipes  

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