Riz sauté à la sauce de soja - Chao Fan - Riz Frit

Le riz sauté à la sauce soja est l’une des innombrables recettes de riz sauté, celle-ci vient de Chine. Ce type de recette est toujours simple et rapide à faire, tout en étant riche en parfums. Ici ce sont les sauces de soja qui donnent sa particularité au plat. On profite aussi des délicieux petits pois de saison.
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👩‍🍳 Ingrédients pour 4 personnes
400g de riz rond ou riz parfumé thaï
400ml d’eau
3 œufs
Une pincée de sel
200g de carotte
500g de petits pois frais avec leurs gousses
2 oignons blancs
4 gousses d’ail
5 c à s d’huile de tournesol
2 c à s de sauce de soja claire
2 c à s de sauce de soja foncée

Marinade :
300g d’échine de porc
½ c à c de sel
Du poivre moulu
1 c à s de sauce de soja claire
1 c à c de fécule de maïs
1 c à s d’huile de tournesol

🎵 Musiques 🎵
Veracruz - Quincas Moreira
Gymnopedie No 3 de Kevin MacLeod fait l'objet d'une licence Creative Commons Attribution 4.0. https://creativecommons.org/licenses/...
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