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Bolo de arroz mistura sabores e aromas do Irã
A empresária Shideh Bastar ensina a preparar tátchin poló; a dica é decorar o prato com pistache e uvas passas.

Tradição à mesa

INGREDIENTES

1 quilo de arroz basmati

5 copos de iogurte natural

1 quilo de peito de frango em cubos

6 cebolas grandes

1 ovo

Açafrão a gosto

Cúrcuma a gosto

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Pistache a gosto

Uva passa a gosto

Barberies a gosto

MODO DE PREPARO DO FRANGO

Misture o frango com as cebolas picadas.

Tempere com cúcuma, açafrão, sal e pimenta.

Refogue os ingredientes e deixe cozinhar no próprio vapor.

Prato típico do Irã concentra especiarias para dar sabor à receita

MODO DE PREPARO DO ARROZ

Adicione o arroz em uma panela com bastante água e sal. Cozinhe.

Antes de cozer totalmente, escorra a água e reserve o arroz.

MODO DE PREPARO

Em um recipiente misture o iogurte com o ovo, sal, pimenta, cúrcuma e açafrão.

Acrescente parte do arroz à mistura e mexa bem. Reserve um pouco do arroz na panela.

Em outra panela adicione o óleo e acrescente a mistura de arroz com iogurte.

Adicione o frango e finalize com o arroz branco reservado.

Enrole a tampa com um pano de prato e tampe a panela por 20 minutos.

Coloque um prato sob a panela e vire o bolo.

Decore com o pistache, uva passa e barberies.

-Sirva.



















































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